觀看完整影片，聽 Vic 聊聊虎尾釀的經營之路！
關於品牌：虎尾釀的創業故事
虎尾釀由一代創辦人鄭文維一手創立，用台灣米、雲林甘蔗等在地原料，釀造米釀威士忌、蘭姆酒等台灣酒款。但在當時，大家普遍偏愛紅酒、白蘭地等洋酒，要專做台灣酒並不容易。酒又需要時間存放，前期投入的資本很多，回收卻很慢，光研發就花了十年。即使辛苦，虎尾釀始終堅持一件事：做出屬於台灣自己的酒。
酒做得好，知道的人卻不多。曾是地方記者的二代 Vic 覺得可惜，決定回家接手。她從建立品牌開始，打開酒廠大門，推出一日琴酒師、果釀師等釀酒體驗，讓客人親自走進虎尾、認識地酒；同時導入預訂系統，把線上預約、收款到現場入場全面數位化，讓這間老字號酒廠一步步轉型成旅人專程造訪的體驗品牌。
什麼是地酒？虎尾釀用台灣米釀出在地風味
而這一切，都要從虎尾釀對「地酒」的堅持說起。地酒聽起來很專業，但 Vic 用一個例子就講明白：「講到法國你會想到葡萄酒，蘇格蘭會想到威士忌，日本就想到清酒。你去深入了解會發現，它們的原料一定都是當地盛產最多的。」
那台灣呢？「我可以做葡萄酒、做高粱酒，但如果我希望酒廠往百年的方向去走，有什麼原料是代表在地的？我們發現附近最多的東西，就是台灣的米。」以米為核心，虎尾釀再加入雲林的甘蔗、古坑的鳳梨、嘉義梅山的梅子等在地食材，釀出專屬這片土地的味道。
不只是賣酒，用體驗把人帶進地方
Vic 接手酒廠後做的第一件事，就是建立品牌。「品牌其實就是在建立跟客人之間的信任度。」她說，酒跟其他東西不一樣，要有一定的誠信跟知名度，大家才敢喝喝看。
但在賣場琳瑯滿目的酒架上，客人只能靠酒標猜這支酒在做什麼。Vic 想到，虎尾釀最大的不一樣，就是「有一個酒廠」可以讓客人來體驗、了解在地文化。
「我們一直以來都不是純賣酒而已，不是商品導向的公司跟酒廠。你要怎麼樣知道地方文化呢？就是親自來到這個地方，體驗這邊的文化。」
這也是 Vic 想補足對家鄉的一點「不甘心」。她說：「國旅大家去台中、南投、彰化，然後去嘉義吃雞肉飯，雲林就一直被跳過。」
為什麼數位轉型？
對 Vic 來說，數位轉型是基本題：「我自己的消費習慣，就是我受眾的消費習慣，所以一定要方便、簡單、直覺。」她也直言：「從數位轉型到 AI 時代，你再不做，基本上就是直接被淘汰。」
原本就與 KKday 合作密切的虎尾釀，比較過不同預訂系統後選了 rezio：「接洽過程霹靂順利！不用花太多溝通成本，就能拿到我想要的。」選擇大家熟悉的平台，遇到客訴也更有底氣：「對我來講有保障，對我的客戶來講也有保障。」
「我們一開始就說要走百年，」Vic 說，「當我不只是要賺快錢，就會想每個決定的長期效益是什麼。」
如今虎尾釀對外曝光一定掛上 rezio 預訂網站，成效也很明顯：「其實 70-80% 都是從 rezio 這邊導入進來的。」
導入 rezio 帶來的改變
在開通線上金流之前，虎尾釀走的是傳統路線：客人先跟客服聯絡，再匯款、轉帳完成預訂。Vic 笑說：「我自己都不知道什麼時候才去跑銀行。我每天都在用 LINE Pay、Apple Pay，卻不提供我的客人這個方便，這不是我們要做的事情。」
除了收款，入場也全面數位化：不管是線上預訂還是現場客，每位客人都會拿到一組 QR Code 掃碼入場，前台同仁用手機就能核銷。遇到不熟悉手機的長輩也不麻煩，「我們請他用手機拍照，他也可以開照片去前面掃 QR Code 就可以了。」更重要的是，「你核銷的數量跟最終的數據，都可以一目瞭然。」
而這些數據，正是 Vic 最看重的。問到有沒有在用後台報表，她回得乾脆：「一定要！」人事成本怎麼控、定價合不合理、現在是旺季還是淡季，全都要看數據才知道。她甚至每天提醒團隊留意客人：「要讓我知道客人大概幾歲、喜歡點什麼、有沒有給什麼回饋。」在她看來，這些都是團隊進步的依據，不然就會像無頭蒼蠅一樣。
給還在觀望的同業：「它真的沒有你想像中那麼難」
很多中小企業老闆對數位轉型有顧慮，不知道「要怎麼轉」，或覺得「成本很高」。Vic 很能理解，但她的經驗是：「我覺得它真的沒有你想像中那麼難，因為它太成熟了。對我來說，我只要接洽、了解，就解決了。」
以老闆的角度來看：「你都請這個員工了，當然希望達到最大的效益。傳統的文書處理會讓你花非常大量的時間，導入系統之後，這個人可以更專注在客服的精進或數據分析，帶來的效益是翻倍的。」
如果要用一句話總結，Vic 是這麼說的：
「花時間在真正有效益的地方，而不是在很繁瑣但是沒有效益的地方。」
《虎尾釀》透過 rezio 把「線上預訂」、「線上收款」、「現場核銷」串成一條線，讓團隊從繁瑣的行政工作中抽身，把心力留給每一位前來體驗的客人，也讓更多人透過一杯地酒，認識虎尾這片土地。
如果你也想像《虎尾釀》一樣，用專業的線上預訂網站和訂單管理工具，把時間花在真正重要的地方，rezio 都能幫您做到！歡迎聯繫我們直接聊聊，了解如何透過旅遊業專用預約系統 rezio，升級您的事業！